Nのみんなでワイワイ３

　過ごしやすい季節だな〜　

お散歩してても心地の良いこと
昨夜はちょっとバタバタで、のんびり飲みたい気分
友人ミッスイーと深夜の「おうちあそび」
煮込みが食べたかった
肉豆腐


レベルアップしてる〜〜めっちゃ美味しかった
一人で一皿食べられるぞ〜〜
一味たっぷりで

ぬか漬け


飲みながらのお漬物大好き〜〜
ホッとします

昨夜はカウンター席！　　空いててラッキー


大将のてっちゃんと、東京の美味しい話しや、福岡、富山、金沢
美味しいのを食べながらの美味しい話し、めっちゃ盛り上がります

閉店間際の「おうちあそび」

田舎の親戚の家にでも居るようなお家感


メニューが面倒くさい程分かり辛い・・・
大将の変なこだわり


吉田羊・西郷ドン・ガッキー・ジローラモ
何だ〜〜〜
って感じ！　　てっちゃんWorldです

こんなのも・・・てっちゃんWorld




この人が大将のてっちゃん


広島カープ命の広島人です
以前は広島焼き等もされてましたが、今は煮込み一本
どんどん美味しくなる煮込みです
これから寒くなると無性に食べたくなる煮込みです

煮込みや おうちあそび
那覇市松山1-8-3　　☎︎098-863-9913
営業時間
18:00～26:00（食事L.O.25:00）日曜営業
定休日 火曜日 第3水曜日


もう少し飲みたくて
数件隣の「波紋」へ


池ピーとの会話が楽しいな〜〜
真面目に沖縄の古い文化の素晴らしさを語り合う
お隣の友人は終始、ウトウト　　そして爆睡
居心地の良いカウンターです

ワイン場 波紋 （Wine Bar Hamon）
那覇市松山1-8-5 オーキッド松山 ５Ｆ　　☎︎098-860-9225
営業時間
19:00～22:00の間にオープン～翌4:00
定休日 木曜


　先日は魚と格闘　
ちょっと前に与那国漁師から大量のお魚を頂いた際、友人に魚の捌き方を教えた
・・・割と得意です！　魚の捌き（与那国でかなり鍛えられました）
魚捌きが上手くなりたいと友人！　　早速初心者には立派すぎる天然鯛


初の柳刃包丁を使いかなりハイテンションの友人

友人が懸命に薄造りに励む
薄造りの薬味巻き


鯛ダシと塩ポン酢であっさりと鯛を味わう
ちょっと、薬味の勝ち

マイブーム焼きピーマン


シンプルな料理は旨い

小籠包ピー


ピーマンの肉詰ですが、肉汁がた〜〜〜ぷり
やけど注意のお料理！　　が、かぶりつきたい

鯛カマの潮汁


中骨を焼いてダシ取り
生徒のSちゃんが切り損じた身を集めて、つみれ
鯛のつみれなんて、贅沢！　　上品すぎる

そして煮付けも　　立派な白子！　一緒に煮付けた


魚好きの友人が身一つ残さず食べてくれた
作る側には本当に嬉しい

〆は鯛茶
この世が終わる最後に食べ鯛お料理、私は鯛茶・・・
（某らんたん亭の女将はインゲンの天ぷらにピール付き）笑える！　　こんな話しになると色々
卵かけご飯や、白飯とお漬物・・・色々
あ、脱線
すったゴマ、醤油、みりんに漬けた鯛！　先ずは鯛にワサビを乗せそのままで味わう
次は熱々のご飯に乗っけ、ワサビたっぷりで味わう


そして〜〜
鯛の骨で取ったダシで鯛茶
みんな絶賛
大絶賛　　　やっぱ旨いわ〜〜鯛茶

鯛の皮は塩を振って、カリカリに焼く


ん〜〜〜日本酒が呑みたくなりますね〜
余すことなく食べる

出し取りにした骨の周りの身を手でほぐし、ふりかけ


デンブのようなふりかけ
ご飯が進む
やっぱり鯛

友人の魚捌き、柳刃包丁ブームはもう少し続きそう