2019年03月22日
ピクニックからのハシゴ酒2
まだ日曜日を引きずってます〜
17日(日曜日)は地域のピクニックでした
「町ま〜いピクニック」
地域の名所を見て回り、改めて住んでいるところを認識しました
ホテルランチから、2次会〜6次会まで頑張り
さて、久茂地から地元泉崎にやっと近づいた
7次会
私達の暮らす、泉崎2丁目にある気軽なビストロ「Nalu」へ
大好きな肉料理、コンフィー
最近、鴨コンフィーを頂く機会がめっきり減った・・・食が減ったのと、洋食離れなのかもしれない
こちらのコンフィーは割と好みに近い! コンフィーは身に浸み込んだ塩梅が決めて
味が薄くてもNG 塩辛過ぎるのはもっとダメ
自分では絶対に作れないコンフィー、美味しいお店に出会うと本当に嬉しい
Naluコンフィー皮がサックサク、身はホロリと柔らか、そしてジャストな塩梅
久々美味しかったな〜〜 酔ってても美味しいは感じ取れる
だいぶ飲んでの入店でしたが、ワイン
昔から「飲むと、とことん」のDr.yo-koとの爆飲みはタガが外れる・・・
ま〜〜楽しいからね! ・・・何を話したか覚えてませんが
トリュフのオムレツ
このメニューも大好き
このオムレツは「Nalu」でしか頂けないスペシャリテだと、勝手に思う
シェフは職人堅気! めっちゃ話し下手だし、愛想も悪い
が、お料理の丁寧さ、一皿一皿に時間をかけ、職人のこだわりを感じる
子羊のローストは、ファンの多いメニューです
お外の黒板・・・その後ろに
オカモチではありません
冷燻用の、薫製機なんです
サーモンを燻製にしたり、本当に時間をかけ手をかけ、丁寧なお料理をされるシェフです
愛想は悪いですがね〜〜
あ! 人見知りの職人なんですね〜
慣れてくると、何とも味のある物腰の優しい話し方、時に毒舌
Dr.yo-koの一番愛するビストロです
お見送りを頂き・・・
帰りゃ〜良いのに、自宅目前
久々、行ってないから「エルパティオ」行こうか?
伺うと、周年祭の日で、イベントが終了し入店出来ず
ハーバービュー向けに坂を上がれば自宅・・・
なのに、なのに・・・道を渡り泉崎1丁目へ 帰りゃ〜良いのに
よっぽど楽し過ぎたんだろうね〜
8次会「唐草まんま」
閉店間際に、無理やり入店する
オーナー大将、俊ちゃんオススメを頂く
鯛と、アラの熟成刺身
水っぽさが無く、旨味が凝縮、イノシン酸の旨味成分の働きってのを感じます
エイジングビーフから、エイジングフィッシュ! 熟成のピークを見極めるのがプロの腕ですね
飲んでいるのは・・・濃すぎる緑茶割りではありません
初の、青汁割り
深夜まで夜中まで飲んでても、健康には気をつける、同級生の中年2人です
深夜、12時
やっと体力の限界! 朝10時、泉崎を出て徒歩で歩きに歩き
20,000歩 ま〜〜良く歩き、学び、良くしゃべり、良く食べ、良く飲んだ
長〜〜〜〜い、良い一日でした
ピクニックのお話、終了
豆腐って素敵
人間だったら、めっちゃ良い人だと思うね〜
優しくて、愛を持って受け入れ、幸せを与えてくれる
特に、島豆腐は沖縄が誇れる食材です
沖縄を離れている子ども達も、帰ると島豆腐のお料理をリクエストしてくる
島豆腐はウチナーンチュのソールフード
それぞれに好みのお豆腐屋さん、豆腐料理を持っている
どれだけ、「◯◯のお豆腐美味しいよ〜〜」と、それぞれの好みをススメられる事やら
私の好きなお豆腐ランキング(あくまでも私個人の好みです)
1位 繁壱のお豆腐
2位 宇那志のお豆腐
3位 平良豆腐店
↑
(サンエー経塚で販売)工場で頂いた生まれたてのお豆腐の味が忘れられない
だいぶ前から好きなお豆腐でしたが、最近友人達が届けてくださる事が多くなったので
毎週頂いている、お豆腐
「繁壱」
店舗はかなり分かりづらい場所! 大型車では厳しい 一度トライして下さい
お豆腐の仕上がり時間確認をオススメします
お豆腐はもちろん、ゆし豆腐、おから、先日は初めて頂いた、揚げ豆腐にワクワクしました
出来立ての島豆腐にお醤油、ポン酢、ニラ醤油、何をかけても旨い
先日、斎藤さんから頂いたブセナリゾートのタンカンドレッシングは抜群
春分の日の前日、夏君が届けてくれた、「繁壱」の島豆腐
秋分の日の休みは、大好物の「陳麻婆豆腐」
普段よりあっさり目に作ってみた
「繁壱」の島豆腐は、煮込んでも滑らかで、固くならず、煮込み物にも良く合う
今日は少し残した島豆腐で、滅多に作らない「チャンプルー」だ!
出張土産にウケ狙いと、優しさを感じる斎藤さんの
「お土産コレクション」
「だいちゅけの沖縄転勤生活」
落花生産地の千葉土産は「妖精のピーナツ」 毎度、嬉しい〜〜〜
ぬれ甘納豆のようなピーナツ・・・手が止まらない 友人達と瞬殺で食べ終えた
初の「ぬれおかき」
あのめんつゆで有名な「にんべんつゆの素」を含んだ、ぬれおかき
これ、絶品です
割と好きなぬれおかき! 参道とかのおせんべい屋さんでは必ず買ってつまみ食いをしますが
今まで頂いた中で一番、いや飛び抜けた美味しさ
中はお餅のようなもっちり感と中から溢れ出るような「にんべんのつゆ」
甘塩っぱさがお酒のアテにもなります
これも又、あっと言う間・・・足りないと文句を言うヤツまで
いや〜〜知らないお土産、いっぱいだな〜
お土産選びってかなり難しい
「とりあえず持って買っていこう」と、「あの人が喜びそうだから買っていこう」
とでは、手元に届いた時の感動が違う
お勉強になります!
愛あるお土産を買えるよう精進します
感謝
Posted by Nのみんなでワイワイ3 at 14:36│Comments(0)
│居酒屋
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