Nのみんなでワイワイ３

　蒸し暑い〜〜　遂にエアコン　

家庭菜園のお野菜達は気持ち良さそうに風に揺れてる
収穫が楽しみ・・・先の長い話ですが

無性にステーキが食べたくて、友人と「ステーキハウス88Jr. 松山店」
オーダーし、ジュージューステーキが出てくるまで、サラダとスープ
時々欲する、このスープ
何だろう？　このチープで黒胡椒無しでは飲めないスープ


子どもの頃から慣れ親しんだ味、アメリカーの味だからだろうか？
真似して作るも、具が多かったり、ミルクが多かったり・・・結局同じ味は作れない
ステーキハウスのスープ！　　アメリカウチナーのソールフードかも

熱々スープを一口飲んでいると、早！　間髪容れずジュージューステーキが到着


トップブレードステーキ 250g　1.600円

焼き加減が抜群


レアレアレア〜〜〜　　ウチナーンチュは赤身が大好き
250g・・・ペロッと
最近、やたらお肉ばっかり　　年なんだろうね〜　　
年取ったら、お肉を沢山食べたほうが良い！　　体が欲してるんですね〜

ステーキハウス88Jr. 松山店
那覇市松山2-10-13　　︎869-7888
営業時間：
（月～土）ランチタイム 11:00～16:00(L.O.15:00)
（月～木）ディナータイム 18:00～L.O.5:30
（金・土）ディナータイム 18:00～L.O.6:00
（日）ディナータイム 17:00～L.O.3:00


　昨夜は和服の「すずらん会」　
友人のDr.Kenちゃんが料理番長
沖縄の「ン」から始まるWordの「ンブシー」　ゴーヤーンブシー
沖縄ではしりとりは成り立た無い
お豆腐はもちろん、「繁壱」
一緒に有機玄米も炊いて来てくれ、ご飯のすすむ事　　ん〜〜良い味だ
ウチナー料理は大事にしなきゃね！　　娘にも教えなきゃ・・・親の使命だね


そして、「マフィアの愛した、タルト・カプレーゼ」
南イタリア・カプリ島で生まれた、アーモンドやくるみが入ったチョコレートケーキ
何と、アーモンドプードルの代わりに、「繁壱」のおからを使ったと
これが又、絶品　　　ヘルシーだよ・・・多分
さすが、マフィアをとりこにしたケーキだ
Kenちゃん、thank you〜〜



　悪魔の糞　

息子からのインド土産
大学の学生達フィールドワークの引率で一ヶ月弱のインドから、帰って来た様子
お土産送るね〜〜と　　　キタ〜〜〜〜

以前、南アフリカからのお土産はバオバブの木の置き物・・・
その前はロザリオ・・・彼のお土産は毎度・・・不思議

さすが我が息子！　　今回は嬉しすぎるお土産
お互いカレー作りが趣味なんで、一般的に手にすることの無い「ヒング」
アサフェティダ・assafoetida　　サンスクリット名hiṅgu（ヒング）
南インド料理に使われているスパイスで、コクと香りの総元締めのような存在
ヒンドゥー教徒が避けているガーリックや、玉ねぎの役割を果たすそうだ！
これこそがインドカレーらしさを決める、秘密の粉
火を入れると、途端に旨味が増し、香ばしさや、ガーリックのような素晴らしい香りに豹変すると


何重にも包まれ到着しました
臭いは嗅いだことは有りますが、使うのは初めて！
封を切ってませんが、　お〜〜　硫黄の臭い、ドリアンの臭い、臭豆腐の臭い
「悪魔の糞」だ

恐る恐る・・・

気合の入った日に「ヒング」と戦ってみます