Nのみんなでワイワイ３

　平成から令和　

TVでは新天皇陛下、新元号がと、特別番組の中
私達はカウントダウンを沖縄本島の最高峰標高503mの山、与那覇岳で祝いました

30日早朝９時、那覇を出発〜〜　　朝食は恩納村の歴史あるドライブイン
シーサイドドライブインでクリームスープ


朝から海で遊ぶ子ども達を眺め、そして本当に綺麗な沖縄の海

さ〜〜〜遊ぶぞ〜　　食べるぞ〜〜　　呑むぞ〜〜


やる気満々
与那覇岳に向う途中、食材調達
那覇で高級食材はゲット済み、お野菜や、炭、飲み物、忘れ物の調達

宿に向かう前・・・大事なミッション

この人は凄い
27日に那覇を出発し、私達が迎える１時間以上前には到達

辺戸岬〜〜〜
達成おめでとう〜〜〜


辺戸岬まで歩いて110km　途中観光地にも寄り道し、おそらく、130kmは歩いてますね
恐るべし・・・
絶対真似できない・・・いや、やる気も全くない
そんな友人を辺戸岬で救出するミッション　　　歩いた人よりかなり遅れての確保

さて、与那覇岳の宿「ペンション与那覇岳」


ロッジも有りますが、私達は母屋のデカイ１棟　　
古い母屋ですが、自由過ぎて私達暴れん坊には最高の条件

到着後は早速、アウトドア料理スタート
調理用具、全て持ち込み！　まるで夜逃げのような車の中でした
「そなえよつねに」ガールスカウトのモットー〜　連呼し遊ぶ


私は火おこし！　　ガールスカウトで鍛えられ、冬は自宅火鉢で毎日火おこしから！　
得意です　　火遊び

那覇→辺戸岬を歩いた斎藤さんにも容赦なくミッションを与える


ベトナムのゴイクン（生春巻き）作り
「見栄え良くキレイに作ってよ〜〜」

途中、宿のおやじさんから最高の差し入れ〜〜


カツオや、シャコ貝や、色々
シャコ貝の肝、大好物〜〜　　与那国以来バクバク肝を頂きました〜

えっちゃんは得意の「インドスパイスカレー」に着手


ついに「悪魔の糞」と言われる「ヒング」登場〜〜
息子がインドで求め、送ってきてくれた謎の調味料〜〜
臭い〜〜〜

スタータースパイスの後に投入〜　　


丁寧に調理し、３時間かかります
４時スタート！　７時には食べられる〜〜

今回、全員での挑戦！　インド某YouTubeで何十回もイメトレをしたビリヤニ作り
私は何度も普通に炊いてビリヤニを作ってましたが、今回は本格的な作り方
楽しみでしょうがない


ドでかいダッチオーブンで調理

お肉は骨つきの仔羊！　　あのフレンチ料理店「ラトリエ」のシェフに調達頂いた
フレンチレストランで使われている仔羊、調理さえ失敗しなけりゃ旨いに決まってる


ダッチオーブンは本当に優れもの
焼いて、炒めて、蒸して、オーブンに、と大活躍
メンバー、それぞれ各サイズのダッチオーブンを所持！　　恐るべし


大活躍、ダッチオーブン

大・大成功です


お米もサラサラ！　仔羊のクセのある旨味がビリヤニに最高
パクチーもたっぷり

隣では世にも恐ろしい？　酷い料理？　　スガちゃんのビアカンチキン　　
見てのとおり、半分飲み干した缶ビールを刺しアルミバケツをかぶせ１時間
ビールが沸騰し、チキンの内部からジューシーに蒸す！　表面は炭で香ばしく焼かれる
これはインパクト有り、屋外ならではのお料理　　これがメッチャ美味しい
これ程しっとりとしたお肉！　　数日マリネをしているので味も抜群
手づかみでバクバク


あっちゃんのフルーツポンチ！　　ガテンなお料理の中、お口直しに最高
が、レモンチェッロやコアントローたっぷりの大人なポンチ
あっちゃんが一度はやってみたかったと言う、サムモア
ガールスカウト時代、キャンプでは定番だった、子どもの大好きな火遊び料理
「平成最後にやりたい事出来た〜〜」と、大喜び
アウトドアはこんなのが本当に楽しい

私のミッションは前菜の仔羊のグリル
仕入先は「情熱大陸」にも登場した「ラトリエ」のシェフにお願いしちゃった


これが前菜！
炭水化物を食べる前に仔羊を頂く

「仔羊を食べたら太らないよ〜〜」・・・？

骨2本カットの、厚みある贅沢仔羊　　脂身はしっかり焼き付け、赤身はレアに焼く


お高い材料！　　責任重大

さすが、上質な仔羊！　　塩胡椒だけで十分に美味しい


ナイスな火入れが出来た
みんなペロリ〜〜　　赤ワインがすすみます

キッシュや、チーズ


パンコントマテ
メニューはよもやアウトドアでは無い

お調子者達のカウントダウン前・・・
へいせい


かな？　

ついに、カウントダウン！
Champagneで乾杯
花火〜〜〜　　その時間、雷と稲光〜〜
仲間とならそれも又楽しくてしょうがない
・・・？？？？


あれ？　打ち上げ花火？　　いや、雷？　　イヤ、打ち上げ花火だよ〜〜　　稲光？
見えた〜〜〜　　花火が見えた〜〜
どこかでカウントダウンの花火が打ち上げられている
が、ややこしい〜〜　花火のド〜〜〜ン　雷のど〜〜ん　　花火の光彩　稲光
その後調べたら、OKUMAビーチのカウントダウンだと！

ヘロヘロになりながらお片付け・・・お料理だけお外からお部屋に保管
つまみ食いする奴


まるで、貞子

おきまりの部屋飲み〜〜

深夜２時解散

朝〜〜〜　　あれだけ食べたのに、お腹が空いて目がさめた〜


早速朝食作り〜〜　ゴイクンはサラダ代わり〜〜

食材たっぷり〜〜
前日のえっちゃんスパイスカレーの美味しい事〜〜　変わらずの美味しさ


あっちゃんの入れてくれた美味しいコーヒーや、チャイで目覚め〜〜


目玉焼きの後は、大量のスクランブルエッグ

さすがに食材を贅沢に買っちゃったので・・・予算不足
1,500円の追加徴収・・・大人ですから大丈夫〜〜　　大人で良かった〜
闇鍋スープ・・・怖る怖る作ってましたが
朝食に、皆お代わりして大人気　　毎度〆は残り物食材でスープ
これが又、旨味が凝縮して美味しいんだな〜〜


そして一番大事
キャンパーの心得「来た時よりも美しく」
１時間、大掃除〜　　跡形もなく、ピカピカにして宿の方にお礼をし、ペンションを後に

帰りは自宅用の、水汲み〜〜
霧の中をベンツのステーションワゴン君が走る


大國林道で湧き出す恵を頂く

贅沢なアウトドア料理の後は寄り道
お腹も空いてないのに、つけ麺を食べたい男子・・・「はちれん」

女子はラーメンの出てくる間、ルーレットのおみくじ・・・懐かしい
昔、喫茶店に有ったよね〜
最近、ジョギングもストップし、今回一番食べたスガちゃんのおみくじ・・・


金運・・・食べ物で無駄遣いが
健康・・・ジョギングを

笑ろた〜〜〜


寄り道し過ぎ
恩納民族資料館・読谷でつけ麺店・ゆんた市場・A&W


夕方５時帰宅〜〜
１泊２日でしたが、目一杯楽しみました〜
お料理、作りまくりました〜　　食べました〜　　飲みました〜
仲間に感謝

娘も帰省して来た
「美味しいの食べに行かない？」のお誘いも・・・　疲れた〜〜
南の食べたい沖縄家庭料理・・・フーチバージューシーを作って質素なお食事
あれほど美味しいのを食べると、欲求が湧いてこない


そしておしゃべりの中心は2人で溺愛したフラットコーテッドレトリバーのモネ&セリの話
今ではお空のでっかい星
1年間も立ち直れなかった愛犬の死だった

さ、今日も2人で行きたいところいっぱい

ゴールデンウイーク後半戦
皆様も色々楽しんで下さいね〜

　ゴールデンウイークの飲食店営業情報　
個人的によく伺っているお店の情報なんで偏ってますが、参考になれば
新情報が有ればその都度更新致します

新着情報・医療機関情報

※載せ忘れ等色々
ゴールデンウイーク営業情報、有りましたら連絡下さい

　ま〜〜〜楽しいお勉強と宴会　

今年の新年会で「燕郷房」のオーナー、ナリちゃんの作ってきた大根餅がメッチャ旨かった
「ナーリー、大根餅の講習会やってよ〜〜」と、お願いしてて
実現しました〜〜　　しかも、講習会後はご自宅での「火鍋パーティー」まで


講習会は「燕郷房」の厨房
皆大興奮！　　だって、中華の名店「燕郷房」の厨房ですよ〜〜
中華包丁〜〜　　　「重い〜〜」「切りやすい〜〜」「中華包丁買おうかな〜〜」
私も中華包丁を買う気になっている
みんなで材料切り

火力だって凄い


ゴ〜〜〜〜〜〜〜　　
迫力あるな〜
煮て、焼いて、練って・・・色々な工程・・・自宅で作れるかな〜？

スチームコンベクションへ


美味しくな〜れ〜〜〜

さて、私達は場所を変え、近くのナーリー宅へ
久々の不夜城ナーリー宅


火鍋の用意、整ってます

火鍋の食材で大興奮！　　見たこと無い中国野菜にテンション上がります


中国野菜の「斗白・トハク」・・・どんな味かな〜？　　どんな食感かな〜〜？

他にも「A菜」ま〜〜　面白い中国野菜


本格食材の火鍋パーティーです

火鍋パーティーに突入する前に、講習会の大根餅を試食！


焼いて〜〜

出来た〜〜


ハイボール、ビールのアテに最高です！
大根餅は中華圏の各地で頂きましたが、これ程具沢山で贅沢な大根餅は初めて
講習会、懇願して良かった〜　　参加の皆さんも大喜び

さ！　　飲兵衛達のお楽しみ時間
火鍋から参加の数人が加わり、11人での宴会スタート〜〜


お酒も好き好きに

持ち物は「タオル」
私も日本手拭いと・・・「燕郷房」のスタッフTシャツをお借りし、火鍋との戦いに臨む


さ〜〜〜来い

用意された激辛スープの鍋に、お野菜を投入〜


ワクワク

お肉は、ラム・豚バラ・牛赤身


最初っからアジクーター（こってり味）

カスタマイズできる薬味も色々


沙茶醤・サーチャージャン
ヒラメなどの魚介をベースにニンニク、ゴマ、香辛料、植物油を加えて煮込んだ調味料です
芝麻醤・チーマージャン、ヌクマム、パクチー、島唐辛子

「燕郷房」のエビ餃子をプロのテクニックで投入〜


色々な旨味が凝縮され、辛さに麻痺し鍋にはどんどん辛みが足される

blood！　血ではありません・・・唐辛子のスープが更に足される


又、パンチの辛さに味変される

フ〜〜〜〜お腹いっぱい・・・
誰が言い始めたか？
「体が硬い」「体が柔らかい」「肩こりする」・・・ハイ！　　皆中年です
私も久々、ゴリゴリゴリ〜〜　担がれ背筋を伸ばして頂きました気持ちイイな〜〜


火鍋、休憩

友人Dr.Kenが、日々のジム通いの成果を見せつけた


ムムム〜〜

おじさん達登場


イテテテテ〜〜〜

Dr.Kenのストレッチ教室


全員座り込みの、酔いどれストレッチ（体に良いんだか悪いんだか？）

ま〜〜大笑い


おじさんおばさん、楽しすぎ！　　　あ、20代も30代も居ます

一通り体を動かしたので、又食べ始める、呑み始める


ハイボールから、紹興酒へ

鍋にはレアなハチノス投入〜〜


ク〜〜　　スパイシーな味によく合うな〜

〆は、ラーメン　　旨味の激辛ラーメン


食べちゃった

最後はチサちゃんの持ってきたイチゴで、終了


ま〜〜凄く食べました
皆呑みました

お調子者集団


・・・二次会に行こう〜〜　　深夜12時前です
帰りゃ〜〜良いのに、「きち屋」


全員撃沈

楽しい一日でした〜〜　　６時間飲み続けた楽しい一日でした

企画してくれた「燕郷房」のナーリー夫妻に感謝です

次は夏だって