Nのみんなでワイワイ３

　週末は「夜のタイランド」　

以前からランチタイム以外のお料理がしたいと、「タイランド」のマドちゃんシェフ
市内某所で、マドちゃんお任せの素敵なコースメニューを楽しみました

タイ料理に合わせるワインは難しいぞ〜〜　　皆ワイン好きなんで色々試してみる

ブランケット・ド・リムー


泡は間違い無く合います
お顔の綺麗な泡

前菜は、帆立貝のカルパッチョ　&　焼き茄子と海老のマリネ


もちろんタイの独特な調味料で一品目から食欲が刺激される〜

コムヤーン


豚トロのあぶり焼き
おや〜〜？　　赤ワインと合う料理だぞ〜〜
ジンファンデルを一口
お〜〜〜マリアージュしてるな〜

クンオップンウンセン
春雨と海老の蒸し煮


海老の味噌が春雨に美味しさを吸わせ、濃厚な旨味の春雨
これは、泡がドンピシャ

さて、よく飲んでいるこのジンファンデル


良い仕事してます
タイ料理とよく合いますね〜

パットガパオムーカイヨーマー
濃厚な味付けの大好きなガパオ！　　何と、ピータンは揚げて使うのです


ピータンは大好きで、常備している食材ですが、この食べ方は初めて
ピータンの濃厚さが更に増している
目からウロコでした

ゲーンマッサマン
「世界で一番美味しい料理」と、言われているマッサマンカレー
イスラム教徒のジャガイモと鳥を頂く料理


これほど美味しいマッサマンカレーは初めて
良い香り、タマリンドの心地よい酸味
おかわり続出でした！　　

おまけのおつまみ
タイの発酵ソーセージ、ネーム
不思議な発酵した酸味と豚のプルンとしたコラーゲンが美味しい〜〜
私も大好きで、冷凍庫に常備してるおつまみです


生姜を乗せたり、生の唐辛子を乗せたり
あちらこちらのお席で、辛い辛いと・・・が、また口にする
癖になるネームです

タイ料理好き&酒好きが集い、タイに料理に酔いしれる


楽しい時間でした

タイ料理をコースで頂くなんて、沖縄では出来ない


優しい味、パンチの味と、強弱のはっきりした好みのお料理
美人シェフの男前なお料理、堪能しました
また企画しなきゃ
お写真はタッチュー姐さんが老眼鏡をかけ気合いで撮ったのを頂きました


　季節の変わり目は体調が微妙〜〜　
イベント続きで割とヘトヘト体力が・・・
そんな時はお家でゆっくりうちごはん
先日友人からこんな麺を頂いた
琉球生麺　てるなま
老舗の沖縄そば製麺所、「照喜名製麺所」から発売されている生麺
友人のアドバイスは、「つけ麺や、めんつゆで食べたほうが美味しいよ」と


早速めんつゆで頂くことに！
見ての通り、ツルッとした喉越しの麺で、
昔から食べてる粉っぽく、スープを一気に吸い込んでいく、昔ながらの沖縄そば麺とは明らかに違う
薬味で味変をしながら美味しい麺を楽しんだ

一袋に２食分入っていたので、翌日はまぜ麺風にしてみた
あまり得意では無いですが、好みのトッピングで楽しむ
斎藤さんに頂いた搾菜、更に松の実、クコの実、美味しいラー油、
冷奴用に作ってたきゅうりと、山芋の薬味も乗せてみた


卵好きなら卵黄を落とすとこなんでしょうね〜〜
まぜ麺や、つけ麺にすると、麺の美味しさがわかりますね〜
何となく納得！　つけ麺派の方の気持ち
お休みの日はのんびり体調管理